Συνεργάτες

Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας “ΓΑΛΑ ΕΛΑΣΣ”

Το καινοτόμο κατσικίσιο τυρί κρέμα της «Οικογένειας Τσακνάκη» είναι αποτέλεσμα της έρευνας και της συνεργασίας τυροκόμων της «Οικογένειας Τσακνάκη» με επιστήμονες και επιχειρηματίες του κλάδου στα πλαίσια του προγράμματος «ΝΕΑ ΓΕΩΡΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΓΕΝΙΑ». Σε αυτό το εγχείρημα συνέβαλε ο Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας «ΓΑΛΑ ΕΛΑΣΣ», βάζοντας τη πρώτη ύλη, το κατσικίσιο γάλα από τους κτηνοτρόφους της Θεσσαλίας.

Ο Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας “ΓΑΛΑ ΕΛΑΣΣ” ιδρύθηκε το 2012 με έδρα την Ελασσόνα, στην επαρχία της οποίας και δραστηριοποιείται. Αποτελείται από 148 μέλη.

Βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας τους είναι η αναβίωση των αρχών και αξιών του υγιούς συνεταιρίζεσθαι, που είναι αναγκαίες προϋποθέσεις ανάπτυξης του πρωτογενή τομέα στη χώρα μας. Η ισχύς εν τη ενώσει με συνέπεια την αύξηση των διαπραγματευτικών τους ικανοτήτων, η ανάπτυξη επιχειρηματικής κουλτούρας και το αυξημένο επίπεδο τεχνικοοικονομικής βοήθειας σε κάθε μέλος – κτηνοτρόφο αποτελούν συνιστώσες του λειτουργικού μοντέλου του Συνεταιρισμού «ΓΑΛΑ ΕΛΑΣΣ».

Θεμελιώδης αρχή του Συνεταιρισμού είναι η επένδυση στην συλλογικότητα. Επένδυση που αποσκοπεί στην αξιοποίηση των δυνατοτήτων που προσφέρει η δυναμική των τυροκομικών προϊόντων με τοπική αναφορά (φέτα Ελασσόνας, νιβατό Ελλασόνας, κλπ) αλλά και του μοναδικού ως τώρα κρέατος – Προϊόντος με Ονομασία Προέλευσης, που αναφέρεται επίσης στην περιοχή της δραστηριοποίησής του, «Π.Ο.Π. αρνάκι – κατσικάκι Ελασσόνας».

Στόχος και σκοπός του Συνεταιρισμού είναι η προσκόμιση ποιοτικού γάλακτος και η ομαλή διαχείρισή του, καθώς λειτουργούν με αυστηρά κριτήρια για τα μέλη τους όσο αφορά την λιποπρωτεϊνική σύσταση και το μικροβιακό φορτίο στο γάλα. Με αυτόν τον τρόπο έχουν τη δυνατότητα να είναι ανταγωνιστικοί και να αξιώσουν υπεραξία στο προϊόν για τις επόμενες χρονιές. Με τη δύναμη που προσφέρει ο Συνεταιρισμός αλλά και την κοινή πολιτική με τους άλλους συνεταιρισμούς δίνουν λύσεις στα καθημερινά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κτηνοτρόφος για να μπορέσει η κτηνοτροφία να ατενίζει το μέλλον με αισιοδοξία.

Το προφίλ του Συνεταιρισμού «ΓΑΛΑ ΕΛΑΣΣ» σε αριθμούς αναδεικνύει τη δυναμική του:

148 μέλη – παραγωγοί
98 κτηνοτροφικές μονάδες στην επαρχία της Ελασσόνας
45.000 αιγοπρόβατα, που βόσκουν σε λιβάδια, στις παρυφές του Ολύμπου
7.000 τόνοι πρόβειου γάλακτος και 600 τόνοι γίδινου γάλακτος, η ετήσια παραγωγή.